Русско-немецкий интернет-журнал inter-focus.de Русско-немецкий информационно-аналитический и литературно-художественный журнал
Связанные статьи
Прекрасно понимаю, что оленину можно поесть даже дома, не говоря уже про многочисленные рестораны. С брусникой же или без оной – дело, в общем-то, вкуса. Но, вот чтобы на свежем воздухе, да под пиво «Фердинанд» — это надо постараться. Впрочем, глубоко убежден, что все старания окупятся, как говорится, с лихвой. Но, обо всем по порядку.
Немного истории с географией
Если поехать от Праги на юго-восток, то где-то через 50 км вы попадете в окрестности замка Конопиште, имеющего давнюю и богатую историю.
Изначально он был построен в начале XIII века епископом Тобиашем в готическом стиле. Менялись владельцы, менялась и архитектура замка: поздняя готика, позднее Возрождение, барокко… В начале XVIII века разводной замковый мост сменил каменный, был прорублен новый вход в замок. А высоту башен уменьшили до уровня остальных замковых построек, и ко всему ансамблю добавили большой южный флигель.
В общем, в 1887 году эрцгерцогу Францу Фердинанду д` Эсте, наследнику Австро-венгерского престола, за 2 миллиона золотом досталось… то, что досталось. И новый владелец пригласил двух венских архитекторов, под бдительным надзором которых в течение пяти лет была проведена коренная реконструкция замка Конопиште: оборудован механический тир, проведены водопровод и канализация, установлен гидравлический лифт.
Страстный охотник, эрцгерцог Фердинанд просто наводнил свое владение различными охотничьими трофеями (примерно 300 000 экземпляров), собрал одну из крупнейших в Европе коллекций оружия XVI–XVIII веков (4682 предметов), а также различных предметов с изображением Святого Георгия.
А вокруг раскинулся английский парк с розарием, многочисленными террасами и мраморными статуями.
День сегодняшний
С начала 20-х годов прошлого века замок Конопиште является собственностью Чешского государства и после окончания Второй мировой войны был открыт для туристов. «Злые языки» утверждают, что министерство культуры Чехии ежегодно выделяет около 800 000 долларов на поддержание замка и прилегающей территории, лишь в незначительной степени компенсируя эти расходы за счет туризма.
Спорить с подобным утверждением не стану, но туристов в Конопиште много. Может, мне просто повезло в тот день с погодой, но…
И там, мало того, что есть на что посмотреть, так еще и в окрестностях замка гулял бы и гулял. Просто так, совершенно бесцельно. К тому же замок расположен на высоком холме, с вершины которого открывается просто потрясающий вид: тонкие верхушки елей, раскидистые сосны и дубы, голубая гладь озера.
К слову, попали мы в Конопиште совершенно случайно. Завершив личные дела в восточном предместье Праги, неожиданно для самих себя согласились на предложение провести вторую половину дня в бывшем замке австрийского эрцгерцога. И ничуть не пожалели об этом. Более того хотели через пару дней приехать еще раз, но, увы, не получилось.
А тогда даже не стали заходить вовнутрь и рассматривать богатейшие коллекции оружия, художественных промыслов и произведений искусства. Бродили среди цветов, фотографировались возле понравившихся скульптур, полной грудью вдыхали совершенно особенный местный воздух. Густо замешанный на аромате различных цветов, запахе хвои и еще чем-то, трудно поддающемся идентификации.
И ходили бы так, наверное, до темноты, но ранний завтрак был не очень обильным, а длительное пребывание на свежем воздухе для потомственных горожан весьма способствует пробуждению аппетита.
Теперь – о главном
В общем, спустились мы к подножию замкового холма и расположились под открытым небом в первом попавшемся по дороге ресторане.
Официантка сначала весьма правдоподобно делала вид, что иностранцев она не любит, а русского или английского языков не понимает. Учитывая же, хоть и небольшой, но весьма свежий опыт общения с местным населением, на немецком мы с ней заговорить даже не пытались.
Ситуация значительно потеплела, когда она увидела, какой заказ делают эти чужаки. А после того, как пиво было заказано уже по третьему бокалу, а отдельные личности из нашей компании попросили повторить и мясное блюдо, «вдруг» оказалось, что она вполне сносно понимает немецкий очень неплохо говорит по-русски. В школе, оказывается, когда-то учила.
Ну, а уж более чем щедрые чаевые привели чешскую пани в самое, можно сказать, дружеское настроение. Впору было обниматься и целоваться при расставании. Но молодежь была занята собой, а автор этих строк… Не рискнул, одним словом, случайно обострить международные отношения.
Так вот, пили мы в тот вечер темное пиво «Фердинанд». Варят его в расположенном неподалеку от Конопиште городе Бенешов с 1897 года. Точнее, по распоряжению тогдашнего владельца этих мест Франца Фердинанда д` Эсте пивоварню перенесли из замка в Бенешов в связи с прокладкой через него железной дороги. Были построены солодовня и варочный цех, которые с незначительными изменениями технологического процесса работают и до настоящего времени. Так и варят пиво с использованием старого оборудования, древних традиций и мастерства пивоваров. Не думая внедрять современные методы и ультра новое оборудование. И сырье для производства пива используют самого высокого качества. А ячмень – только местный, выращенный фермерами в окрестностях Бенешова.
Вообще, на пивоварне производят 6 сортов пива «Фердинанд»: от слабоалкогольного до местной знаменитости — «Sedm Kulí Speciál», красного полутемного пива крепостью 5,5% с привкусом ароматических трав и неповторимым горько-сладким вкусом. То есть «Семь пуль» — именно столько всадили в наследника австрийского престола сербские террористы.
Уже готовя этот материал, я прочитал в интернете, вся сорта пива представлены в пражском ресторане «У Фердинанда», расположенном в центре чешской столицы. То есть, и ехать никуда далеко не надо…
Возможно, пиво в том ресторане и точно такое же, но у подножья замкового холма оно пьется с каким-то особым настроением.
Только не покупайте его в бутылках: ничего особенного. Довелось как-то попробовать в Минске.
А, может быть, все дело в некой особенной энергетике тех мест. Или просто пиво «Фердинанд» нужно пить именно в Конопиште и обязательно под оленину с брусникой. Предварительно вволю нагулявшись по окрестностям старинного замка.
Шучу, конечно. Хотя, как известно, в каждой шутке только доля шутки…
Борис Кунин
